Поздравления

Песни поздравления

Интересное в мире

Найди свою изюминку – Часть 2

Вроде бы все знаешь, но вот решила приготовить утку или гуся в рецептах пишутся продукты, а мы возьмем и сделаем свой шедевр на том основании, что знаем, гуси, утки и индейки - это птица, но их связывает только подразделение. На самом деле они отличаются не только названием, но и формами. К примеру, отделка офисов тоже бывает разной. Но суть одна и та же- ваш офис просто приведут в надлежащее состояние.

Индейка менее жирная, чем утка и гусь и при запекании в духовке, если вы надумаете ее целиком запечь в духовке. Ее надо периодически поливать жиром, который образуется при топлении, тогда он будет пропитывать вашу индюшку и сверху образовываться красивая, румяная корочка. И если мы запекаем целиком можно ее нафаршировать.

Найди свою изюминку – Часть 2

При этом то, что мы положили внутрь птицы приобретет совершенно потрясающий вкус и можно будет использовать как отдельное блюдо. По вкусовым качествам индюшка отличается от гусей и уток. Гусь, например, неплохо сочетается, если к нему подают тушенную, кислую капусту.

Запеченные яблоки - это, вообще, не в конкуренции, а вот красная запеченная свекла, протертая, на мелкой терке с мелко нарезанным салом, пережаренным с луком и мукой, по вкусу подсоленного и перченное - больше подходит к утке. Но это добавки к нашей птице, но не свеклой, ни капустой птицу не фаршируют, а подают как гарнир.

Ну и вот на основании полезного совета начинаем "творить" из того, что есть в наличии. Получилось? Вкусно? Можно патентовать. Или, что мы знаем о кроликах, что у них ценный мех и вкусное мясо. А как его выбирать, разделывать, какие части тушки как называются и куда их лучше применить? А вот, что у меня в заметках.

Проверяем запах желез. Эти маленькие, восковые железы расположены под передними ногами по линии сращения ноги с телом. Избегайте резкого запаха желез или приведения их в контакт с съедобных частей тушки. Вкус мяса зависит в той или иной степени от этих желез из-за физиологических изменениях у животных с сезонами.

Проверьте печень (видимые белые пятна). Если ни одна из них не видны, а печень темно-красной крови, значит, кролик был болен туляремии. Хозяюшки не бойтесь экспериментировать. Для того, чтоб что-нибудь, получилось надо попробовать.