Салат «сердце дракона»
Ингредиенты: телятина – 300 г, консервированные ананасы – 1 банка, манго – 2 шт., перец чили – 1 шт., бальзамический уксус – 2 ст. л., оливковое масло – 2 ст. л., латук, травы (чабрец, эстрагон, базилик), листья салата, соль, черный перец – по вкусу.
* занимают умы многих экономистов. Именно международные финансы определяют состояние экономики и ее стабильность. Больше по теме можно найти на сайте.
Приготовление
Мясо нарезать ломтиками, натереть их солью, перцем и обжарить. Влить сок из ананасов и добавить пряности. Тушить под крышкой 10 минут. На тарелке разложить листья салата, на них выложить телятину. Манго очистить, нарезать дольками и смешать с ананасами. Перец чили мелко изрубить, смешать с уксусом, оливковым маслом и соком, оставшимся при тушении мяса. Этим соусом полить телятину, украсить фруктами.
С пылу, с жару
Праздничное новогоднее меню 2012 должно отличаться разнообразием, поскольку Дракон любит хорошо поесть, но главное — продукты должны быть свежими и натуральными. Полуфабрикаты и отсутствие горячих блюд разочаруют хозяина года, и он вряд ли почтит вас своей благосклонностью. Поэтому все, что вы поставите на стол, должно быть буквально «с пылу с жару» — это порадует не только Дракона, но, разумеется, и ваших гостей.
К примеру, мясо фламбе «Язык дракона» — простое в приготовлении и весьма эффектное блюдо.
Ингредиенты: филейный стейк (вареный, копченый или жареный), банан, яблоко, вишня, зелень для украшения, коньяк (виски или бренди).
Приготовление
Приготовленное мясо, будь-то отбивная или просто кусок копченой корейки, нужно подогреть. Тем временем колечками нарезать банан и соломкой – яблоко и слегка обжарить. Выложить на теплое блюдо мясо, на мясо – банан, яблоко, вишенку, украсить зеленью. В половник налить коньяк, подогреть, затем поджечь и горящим вылить на мясо. И горящим же подаем. Дракону такое блюдо точно понравится!
На десерт
Бокал шампанского в новогоднюю ночь — это, конечно традиция, но нас ждет не традиционный Новый год, а год Дракона. Приготовьте для гостей «огнедышащие» коктейли по тому же принципу, что и мясо фламбе. Вареный кофе или мороженое, облитые горящим абсентом или коньяком, произведут фурор, подобный дыханию самого Дракона. И можете быть уверены, хозяин наступающего года обязательно оценит ваши старания!
